Razones por las que ya no debes calentar tu comida en el microondas

Peligros de calentar tu comida en el microondas

El horno de microondas es uno de los inventos tecnológicos más exitosos de los últimos tiempos, ya que gracias a el podemos calentar nuestra comida y por supuesto, hacer las palomitas que disfrutamos viendo nuestras películas o series favoritas.

Pero estar utilizando constantemente el horno de microondas tiene muchas repercusiones en nuestra salud que seguramente no todos sabían.

Desde el portal El Confidencial nos dan a conocer los peligros de calentar la comida en el microondas, lee con atención, es por tu salud.

Peligros de calentar tu comida en el microondas

Peligros de calentar tu comida en el microondas

Es un nido de bacterias

¿Te gusta comer saludable? Pues entonces piensas dos veces antes de calentar tu comida en el horno de microondas, ya que el calor del microondas no penetra en las piezas más gruesas de los alimentos por lo que suele ocurrir que no se cuecen por igual. Al no calentarse suficientemente la comida, algunas bacterias podrían sobrevivir y causar malestares gastrointestinales. Para evitar este posible daño para la salud, se recomienda dejar reposar la comida unos minutos antes de sacarla para que el calor se distribuya uniformemente.

Destruyen las enzimas y nutrientes

Algunos de los alimentos procesados en el microondas pueden llegar a perder hasta un 75% de algunos nutrientes como los antioxidantes. Las ondas electromagnéticas hacen vibrar las moléculas de agua de los alimentos motivando una fricción que genera calor desde el interior hacia el exterior alterando su estructura química.

Por ello es mejor que calientes tu comida en algún traste para que no pierda ningún nutriente, de preferencia a fuego lento.

La comida pierde su sabor

Seguramente muchos de ustedes ya lo habían notado, pero cuando calientas tu comida en el horno de microondas esta pierde sabor, no queda igual que si lo cocinaras en un horno tradicional.

Según una investigación realizada en el Departamento de Química del Sabor y Aroma del Centro Nacional de Investigación Tahrir St. Dokki en El Cairo, Egipto, esto sucede porque, como decíamos antes, en el microondas la comida no se calienta uniformemente y ciertos compuestos químicos se evaporan, lo que produce que la comida pierda o modifique su sabor original.

Los alimentos se deshidratan

Las moléculas de agua reaccionan con más fuerza al calor de las ondas electromagnéticas lo que hace que se evapore el líquido contenido en la comida y se deshidrate más rápido y en mayor medida que si la cocinamos de otro modo.

Con esto no queremos decir que nunca más utilicen el horno de microondas, pero si moderen su uso.

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By Tío Gutenberg

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